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Introduccion a la Elaboración de Cerveza

Curso de Introducción a la Elaboración de Cerveza - Modalidad ON-Line

  • Enrolled students: 10
Tecnologia Cervecera

El curso de Tecnología Cervecera surge para atender una necesidad de perfeccionamiento por parte de profesionales del ramo en busca de una formación de calidad, así como también de por parte de cerveceros caseros, que ya poseen una cierta experiencia en el proceso productivo. Todas estas disciplinas son consideradas para iniciantes, o sea, los temas serán abordados a partir de lo básico, avanzando hasta las practicas más utilizadas en lo cotidiano de un cervecero, y profundizando con el nivel del curso.


  • Enrolled students: 6
Cervecero Casero

La mejor cerveza que podes probar es sin duda la que vos mismo podes realizar. Para eso está enfocado este curso, donde podrás ver lo que realmente necesitas para entrar en el universo de la elaboración de las cervezas, conociendo técnicas y herramientas, para que los apasionados por el tema puedan producir su propia bebida, dentro de patrones técnicos y de calidad recomendables.

  • Enrolled students: 15
Básico de Elaboración de Cerveza

Despierte el Maestro Cervecero adormecido que tiene adentro y aprenda como realizar cerveza en su casa. Ofrecemos en este curso una guía completa con las nociones introductorias para la producción de cerveza casera: Recetas, Ingredientes Básicos y las Etapas de Producción para que Ud. Pueda fabricar su propia cerveza. Satisfaga su sed de conocimiento, agudice su paladar y obtenga en este curso las técnicas y conocimientos necesarios en el proceso de elaboración de cerveza en casa.

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Especialista en Cervezas

Curso de Especialista en Cervezas 

Carga Horaria: 140hs
Horario: Miércoles de 19 a 22hs

3 Talleres con Docentes Extranjeros

Diego "Van der Saar" Castro - BJCP  - 15hs

Sol Cravello - Servicio - Cristaleria - Cicerone - 20hs

José Raimundo Padilha - Maridajes - Sommeliería - 30hs

  • Enrolled students: 6
Sommelier Avanzado - Maridajes
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Catas de Cervezas
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Introducción Estilos de Cerveza
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Diseño de Recetas

Curso de Diseño de Recetas

En la busqueda del balance y equilibrio de la Cerveza

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Determinación y Análisis de Costos

Descubra todos los pasos y técnicas necesarias en la correcta toma de decisiones de su cervecería, sabiendo calcular sus costos fijos y variables, aprendiendo  cual es el punto de equilibrio de su empresa. Haga de su cervecería un negocio rentable, utilizando técnicas simples y de fácil implementación que le permitan  llevar el control de sus costos e ingresos.

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Tecnicas de Lupulado - Optimización en la Obtención de Aromas

Mejore su cerveza utilizando las técnicas de Lupulado. Ud. aprenderá los diferentes tipos de lúpulos existentes, las diveresas regiones donde se cultivan, y los distintos perfiles de aroma, sabor, y amargor para cada estilo de cerveza. Utilizando técnicas de lupulado, optimizamos aromas y saboes en la cerveza, así como también ajustamos los balances en el producto final, obteniendo cervezas más equilibradas, bebibles y con un costo más reducido del lúpulo.

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BEER TOUR BELGICA

A votre Santé, es un proyecto que venimos armando con la finalidad de brindarles una experiencia única, donde recorreremos un país maravilloso, visitando cervecerías, abadías, bares emblemáticos y restaurantes típicos con comida a base de cerveza..

Ciudades: (Bruselas, Brujas, Carpet, Properinge)

Cervecerías: (Rodenbach, De Ranke, Saint Bernardus, Bourgogne des Flanders, De Halve Maan, 3 Fontaine, Boon, Cantillon, Het Anker, Brasserie de la Senne, Brasserie a Vapour)

Bares: (Le Trappist, L' Parlement, Poechenellekelder, Moeder Lambic, Delirium)

Restaurantes: (Wesvleteren, Restobier, Masa Madre,  etc)



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